創業当初、引越し前から当店を応援してくださっているお客様はもうご存知の、保留ラーメン！
保留ラーメンとは。イタリアで保留コーヒーという文化がある。保留コーヒー（カフェ・ソスペーゾ）**は、
イタリアの思いやりの文化です。

仕事がなくお金に困っている人や、
今日はコーヒーを買えない人のために、
自分の分とは別にコーヒー代を払います。
その保留されたコーヒーを、必要な人が無料で飲めます。

「誰でも温かいコーヒーを飲む権利がある」
そんな考えから生まれた習慣です。

そんな文化を日本にも。と始めた保留ラーメン。店舗引越しをしてストップしていましたが再開します。
保留ラーメンチケットを販売します。地域の子ども食堂さんへチケットの枚数分、ラーメンをお届けします。
これが今、藤谷ができることかなと思います。
2ヶ月に1回地域子ども食堂さんにお会いしてお話を伺っています。佐野市ではたくさんの子ども食堂さん子供の居場所さんフードバンクさんが活躍しております。そんな活動の窓口として藤谷を使ってくださることも可能です。